Whisky
THE Balvenie
Balvenie — PortWood 21YO
Aby stworzyć Balvenie PortWood Aged 21 Years, rzadką whisky Balvenie umieszcza się w beczkach, w których niegdyś leżakowały najlepsze wina porto. Na tym etapie jest ono regularnie kontrolowane przez Malt Mastera Balvenie, który czuwa nad tym, by beczki oddały ściśle określoną cząstkę charakteru win porto, który wzmocni i urozmaici smak jednosłodowej whisky, zachowując przy tym jej pierwotne cechy.
Barwa
bursztynowy
Aromat
elegancki i bogaty, z harmonijnym połączeniem orzechów, dojrzałych owoców, toffi, rodzynek oraz marcepanu.
Smak
złożony i kremowy, z wyraźnymi nutami owocowymi, toffi i miodu. Pojawiają się także akcenty marakui, rodzynek w czekoladzie, delikatnego anyżku, przypraw korzennych oraz subtelnych nut winnych.
Finisz
długi i łagodny, z lekko wytrawnym charakterem. Wyczuwalne są nuty orzechów, toffi i dębu, uzupełnione subtelnym akcentem cynamonu.
WHISKY BALVENIE 12YO STORIES — The Sweet Toast of American Oak
The Sweet Toast of American Oak to pierwsza whisky z serii The Balvenie Stories. Została stworzona przez Kelsey McKechnie, uczennicę samego Davida Stewarta, mistrza słodowego z destylarni Balvenie.
Słodsza i jeszcze bardziej owocowa The Sweet Toast of American Oak jest starzona 12 lat w beczkach po bourbonie. Następnie jest przelewana do wolno wypalanych beczek z dziewiczego dębu amerykańskiego, aby nabrać jeszcze głębszego smaku i aromatu. Rezultatem jest rozkosznie złożona whisky z nutami kandyzowanych owoców, kokosa i delikatnej wanilii.
Barwa
bursztynowy
Aromat
słodki i złożony, z nutami słodu jęczmiennego, wanilii i brązowego cukru. Całość uzupełniają akcenty cytrynowej konfitury, wiórków kokosowych, kandyzowanego imbiru, cynamonu oraz delikatnie prażonego dębu.
Smak
kremowy i harmonijny, z wyraźnymi nutami wanilii, mlecznej krówki, toffi i miodu. Pojawiają się również kandyzowane skórki pomarańczy i cytryny, mleczna czekolada oraz subtelne akcenty cynamonu, goździków i prażonego dębu.
Finisz
dość długi i przyjemny, z nutami wanilii, miodu, toffi i cytrusów. W tle wyczuwalne są delikatne akcenty cynamonu, kakao oraz dębu.
WHISKY BALVENIE 14YO STORIES — The Week of Peat
The Week of Peat to jedna z trzech propozycji z serii The Balvenie Stories. Jest to torfowa 14-letnia szkocka whisky single malt, zainspirowana przez kierownika destylarni Iana Millara. Przez tydzień każdego roku destylarnia tworzy torfową whisky z torfu Speyside, czego efektem są ekspresje, które wprowadzają pachnące nuty dymu do klasycznego profilu smakowego Balvenie.
Barwa
bursztynowy
Aromat
słodki i lekko dymny, z harmonijnie wplecionymi nutami kwiatowymi. Wyczuwalne są także miód, wanilia, mleczna krówka, konfitura pomarańczowa, jabłka, gruszki, prażone orzechy oraz dąb.
Smak
dobrze zbalansowany, z wyraźnym akcentem dymu torfowego. Pojawiają się nuty wanilii, plastra miodu, brązowego cukru, pomarańczy, moreli, jabłek i gruszek, uzupełnione cynamonem oraz delikatnymi śladami goździków i lukrecji.
Finisz
dość długi, z nutami kremowej wanilii, miodu, letnich owoców i dębu. Całość dopełniają subtelne przyprawowe akcenty oraz lekki powiew torfowego dymu.
WHISKY BALVENIE 16YO FRENCH OAK
The Balvenie French Oak to energetyzująca whisky single malt finiszowana w beczkach po winie z winiarni francuskich z rejonu Charantes.
Pineau des Charantes to rodzaj wzmacnianego wina, wytwarzanego z niesfermentowanego soku winogronowego, do którego dodaje się koniak. Następnie Pineau des Charantes jest poddawane maturacji.
Barwa
bursztynowy
Aromat
kwiatowo-miodowy i wielowymiarowy, z nutami geranium, jaśminu oraz suszonych płatków róż. W tle pojawiają się grejpfrut, jabłka, skórka pomarańczowa, wanilia i brązowy cukier, a także subtelne akcenty igieł sosnowych, traw i orzechów.
Smak
łagodny i kremowy, z wyraźnymi nutami miodu, kremu waniliowego i mlecznej czekolady. Całość uzupełniają migdałowy croissant, wiórki kokosowe, grejpfrut, konfitura cytrynowa, kandyzowany imbir oraz delikatny akcent dębu.
Finisz
dość długi, miodowo-cytrusowy, z nutami kantalupy, pomarańczy i wanilii. W zakończeniu wyczuwalne są również świeże zioła oraz subtelnie prażony dąb.
WHISKY BALVENIE 25YO
The Balvenie 25 Y.O. to whisky o wyjątkowej głębi. Ten idealny balans tworzy najbardziej eleganckie ekspresje owocowe.
W doskonałym mariażu whisky, Malt Master David C. Stewart MBE, łączy ze sobą poszczególne beczki. W wyniku tego połączenia powstaje niezwykła whisky o najbardziej złożonym i jednocześnie zbalansowanym wyrazie, która daje świadectwo sztuce i kraftowości tworzenia miraży single altów. Posiadająca wyjątkowy charakter, 25 Y.O. podąża w kierynku najbardziej pożądanych aromatów The Balvenie - mocno wyczuwalnej wanilii dębowej, krystalizowanego imbiru oraz słodyczy płynnego miodu.
Barwa
bursztynowy
Aromat
gładki i przyjemnie słodki, z wyraźnymi nutami miodu oraz łagodnego dębu. Całość dopełnia słodycz kandyzowanej skórki pomarańczowej.
Smak
początkowo intensywnie waniliowy i dębowy, po chwili przechodzący w nuty opiekanych pianek marshmallow, owocowej galaretki oraz tarty jabłkowej oprószonej cynamonem.
Finisz
wyjątkowo długi, z długo utrzymującą się, przyjemną słodyczą.
WHISKY BALVENIE 27YO STORIES RARE DISCOVERY
The Balvenie 27 Y.O. to whisky finiszowana w beczkach po rumie Caroni, której smak przechodzi z gładkiej słodyczy wanilii do melasowego toffi, starzonej skóry i głębokich dębowych tanin.
Aromat: Bogaty, z lekkimi nutami cukru Muscovado i miodu Manuka. Lżejsze nuty owocowe przeplatają się okazjonalnie z aromatami zielonego banana i lekkich przypraw.
Smak: Pięknie gładki o aksamitnej lepkości wanilii. Początkowy przypływ słodyczy przechodzi w melasowe toffi, postarzaną skórę i głębokie dębowe taniny.
Finisz: Długotrwały i słodki z cudowną oleistością na ustach.
Barwa
bursztynowy
Aromat
bogaty i wielowymiarowy, z delikatnymi nutami cukru muscovado oraz miodu manuka. W tle pojawiają się subtelne akcenty owocowe, zielonego banana i łagodnych przypraw.
Smak
wyjątkowo gładki i aksamitny, z wyraźną waniliową słodyczą. Z czasem rozwijają się nuty melasowego toffi, postarzonej skóry oraz głębokich, dębowych tanin.
Finisz
długi i słodki, z przyjemnie oleistą, długo utrzymującą się teksturą na podniebieniu.
WHISKY BALVENIE 30YO
W The Balvenie 30 Y.O. nasz mistrz słodowania David C. Stewart MBE łączy ze sobą tradycyjne oraz europejskie beczki dębowe, w których whisky dojrzewała przez dziesięciolecia. W ten sposób stworzony został płyn o niesamowitej słodyczy i złożoności. Jedwabista słodycz The Balvenie 30 Y.O. ustępuje miejsca bogatemu aromatowi miodu, łagodnym dębowym tonom i nutom kandyzowanej skórki pomarańczowej.
Aromat: Gładki i miodowy w nosie z aksamitnymi, dębowymi tonami i nutą kandyzowanej skórki pomarańczy.
Smak: Wspaniała głębia czarnej czekolady, znutami śliwki, marcepanu i karmelizowanej gruszki.
Finisz: Wyjątkowo gładki i rozgrzewający z delikatnymi przyprawami i utrzymującą się słodkością.
Barwa
bursztynowy
Aromat
łagodny i miodowy, z aksamitnymi nutami dębu oraz subtelnym akcentem kandyzowanej skórki pomarańczowej.
Smak
głęboki i bogaty, z wyraźnymi nutami gorzkiej czekolady, śliwki, marcepanu oraz karmelizowanej gruszki.
Finisz
wyjątkowo gładki i przyjemnie rozgrzewający, z delikatnymi akcentami przypraw oraz długo utrzymującą się słodyczą.
WHISKY BALVENIE 40 YO
Balvenie Forty, leżakująca ponad 40 lat, o niezwykle złożonym i wielowymiarowym smaku i aromacie, została dwukrotnie nazwana "Najlepszą szkocką whisky typu single malt leżakującą 35-40 lat" zgodnie z wersją autorytatywnej nagrody Whisky Bible Awards.
Balvenie Forty 40 Years Old to bukiet rzadkich gatunków whisky przechowywanych w magazynach destylarni. Do sprzedaży co roku trafia zaledwie około 250 butelek tej whisky na całym świecie, zaś każda butelka jest pakowana w ręcznie robione drewniane etui wykonane na zamówienie przez szkockiego mistrza-rzemieślnika Sama Chinnery'ego z dębu, z grawerem wykonanym ręcznie przez jego ojca.
Aromat o bogatej tonacji dębu przeplata się z zapachem pieczonych jabłek, blanszowanych owoców i miękkiej skórki. Jeśli doda się trochę wody, otwierają się nuty owocowe i odcienie wanilii.
Jedwabista konsystencja i otulająca słodycz w smaku z pikantnym i lekko ostrym aromatem goździków, cynamonu i imbiru. Smak otwierają eleganckie nuty dębu z odcieniem gorzkiej czekolady, smażonych migdałów i posmakiem owocowego likieru.Barwa
bursztynowy
Aromat
harmonijne połączenie miodowej słodyczy i pomarańczowej marmolady, uzupełnione delikatnymi nutami owocowego kremu.
Smak
wyczuwalne są kwiaty pomarańczy, kandyzowany imbir i miód, które stopniowo ustępują miejsca nutom dębu. Całość dopełniają kremowa wanilia oraz subtelne, owocowe akcenty sherry.
Finisz
elegancki i przyjemnie rozgrzewający, z długo utrzymującą się słodyczą miodu oraz wyraźnym cytrusowym charakterem.
